Si la pregunta es si existen los ultraprocesados saludables, la ciencia ya tiene una respuesta
Entras al supermercado con la idea de comer mejor. Llenas el carrito con barritas “altas en fibra”, cereales integrales, yogures 0% y batidos de proteína vegetal. Todo suena saludable. Todo encaja en la dieta que te prometiste seguir el lunes. Pero según la ciencia más reciente, es posible que estés cayendo en una trampa muy común: la de los ultraprocesados que se disfrazan de saludables.
¿Ultraprocesados saludables? Un nuevo ensayo clínico, publicado en la revista Nature Medicine, liderado …